Dabar stintų gaudymo metas, todėl daugelis žvejų ieško naujų stintos paruošimo receptų. Banaliai pakepta ar marinuota stinta jau pabodo. Siūlome išbandyti originalų stintos receptą su aitriu "Salsa" padažu. Paragavę, atrasite naują, nepakartojamą skonį, labai gerai tinkantį prie alaus.
Publikuota: 2011 Kovo Autorius: Žvejo žinios / romada.lt
Ingredientai:
* šviežia stinta;
* mielinė tešla;
* druska ir juodieji pipirai;
* citrina;
* "Salsa" arba pomidorų padažas.
Paruošimas:
Pirmiausia nuplauname žuvį, ją išskrodžiame, išimame vidurius ir žirklėmis nukerpame pelekus.
Paruošiame tešlą. Jai reikės dviejų puodelių miltų, 40 g augalinio aliejaus, druskos, kepimo miltelių. Tinka ir jau paruošta tešla iš parduotuvės.
Iškočiojame tešlą iki 1,5 mm storio ir pjaustome trikampiais.
Kiekvienos žuvies vidinę dalį įtriname druskos ir pipirų mišiniu.
Citriną supjaustome juostelėmis (žr. nuotraukoje).
Į žuvies vidų dedame citrinos juostelę, išorę aptepame "Salsa" arba pomidorų padažu.
Žuvį susukame į tešlą. Stenkitės susukti sandariai, kad padažas neišvarvėtų ir nepridegtų .
“Supakuotas” žuveles dedame į kepimo skardą ir kepame orkaitėje 25 min. 180 laipsnių temperatūroje.
Valgome karštus, užsigerdami šaltu alumi.
Virėjo patarimas:
Žuvies nepersūdykite! Dešimčiai stintų- vienas arbatinis šaukštelis druskos. Pipirų dėkite pagal skonį. Aštrus padažas ir stinta- nepakartojamas skonis. Siūlome išbandyti!
